斤両遼蔘扣天白菇

🔹日本頂級遼蔘

產於日本北海道一帶頂級遼蔘，因海水水溫較低，海中微生物較少，遼蔘需多年才能長成成蔘，遼蔘所積蓄的營養價值極高，被稱為是世界上價值最高的海蔘。 日本遼蔘是天然捕撈的，省去了養殖成本，無污染 ，體型飽滿，肉質堅實，刺多形狀整。發制後口感及色澤極佳，無愧蔘中極品。

🔹天白菇

融合鮑汁的鮮香與天白菇的滑嫩，口感豐富，適合搭配乾鮑作為精緻小菜，令人垂涎。

🔹斤両鮑汁 

斤両採用明火砂窩，伴以老雞和排骨，用慢火煲煮正宗吉品乾鮑，過程由採購到浸發，一絲不苟，務求萃取豐盈鮮味的鮑魚汁。